Для мероприятий от 10 гостей.
Нарезки на общем столе:
-жаренный ростбиф и отварной говяжий язык,подается с зеленой спаржей и зернистой горчицей
-маринованная в свекольном соке треска, скумбрия и угорь горячего копчения, подаются с салатом фризе и сливочным хреном
-парфе из куриной печени с шалфеем, фермерским сливочным маслом и хрустящим багетом с оливково-чесночным маслом
-свежие нарезанные овощи с букетом из пряных трав: помидоры,огурцы, перец болгарский, редис и томаты черри
-ваза с мандаринами
Холодные закуски:
-жаренный баклажан в кляре с сыром и грецкими орехами
-оладьи с красной икрой и деревенской сметаной
-аспик из волжского судака с раковыми шейками и легким салатом с фенхелем
Салаты на общем столе:
-салат столичный с запеченной бужениной
-мильфей из атлантической форели с деревенским яйцом и картофелем мирабель
-итальянский салат с тунцом, отварными брокколи и томатами черри
-маринованная в сметане бочковая сельдь,зеленое яблоко, печеные корнеплоды и снег из зелени
Горячая закуска:
-запеченный в воловане жюльен с лесными грибами и мысом цыпленка
-запеченное филе палтуса под соусом Бер Блан, половинкой болгарского перца, приготовленного на гриле с диким рисом и рисом Басмати или Медальоны из свиной вырезки,приготовленные на открытом огне с трюфельным соусом, молодым картофелем и кабачками
Десерт:
-ванильная панна-котта, подается с шоколадным муссом и крошкой из грецкого ореха
Свежоиспеченный хлеб и сливочное масло включены в стоимость
Холодные закуски-600 гр
Горячая закуска - 130 гр
Горячее -300 гр
Десерт - 130 гр
Итого 1160 гр на одну персону.
Стоимость 3500 руб на одну персону.
Все цены включают НДС и сервисный сбор